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海底撈全國(guó)關(guān)門(mén)三百家，麗江開(kāi)業(yè)僅半年門(mén)店未予幸免
11月5日晚，海底撈發(fā)布公告稱(chēng)將逐步關(guān)停300家左右門(mén)店，收縮集團(tuán)的業(yè)務(wù)擴(kuò)張。
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2021-11-8 17:39 上傳
海底撈曾經(jīng)是麗江人民只有去到昆明，大理城市才能享受到的火鍋品牌，以新穎周到的服務(wù)，高檔優(yōu)良的用餐環(huán)境打出了一片天下。然而在今年四月份才進(jìn)駐麗江，開(kāi)了半年不到的祥和門(mén)店盡宣布閉店調(diào)整。
在剛剛?cè)腭v麗江的時(shí)候，“火鍋界一哥”海底撈在祥和商業(yè)廣場(chǎng)新開(kāi)業(yè)時(shí)曾一度爆滿，可謂風(fēng)靡一時(shí)。麗江市民不惜排長(zhǎng)隊(duì)，也要嘗試體驗(yàn)，當(dāng)你在海底撈門(mén)口看到在做美甲，排隊(duì)的人群，不用懷疑，那一定就是過(guò)來(lái)吃海底撈的人們。同城君也曾在凌晨后去國(guó)購(gòu)店飽食一頓，凌晨的海底撈門(mén)口依然有很多人排隊(duì)等號(hào)，讓同城君極為震驚，不得不說(shuō)，海底撈員工的服務(wù)，給顧客帶來(lái)的體驗(yàn)感還是很好的。但僅僅幾個(gè)月后，麗江海底撈門(mén)店前已無(wú)顧客等位，可隨時(shí)入店就餐。
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2021-11-8 17:39 上傳
海底撈財(cái)報(bào)顯示，僅2019年，海底撈就新開(kāi)餐廳308間，門(mén)店總數(shù)達(dá)到768家，翻臺(tái)率穩(wěn)定在4.8次/天。到了2021年，海底撈門(mén)店達(dá)到1597家，其布局逐步從一線城市轉(zhuǎn)向二、三線及以下城市，但翻臺(tái)率已經(jīng)跌到了3次/天。
“關(guān)閉這么多家門(mén)店，海底撈是不是要迎來(lái)裁員潮了？”在這一消息登上微博熱搜后，不少網(wǎng)友表示了對(duì)海底撈裁員問(wèn)題的關(guān)心。麗江微博網(wǎng)友@麗江洛洛 11月5號(hào)發(fā)微博說(shuō)道，“海底撈撐不住啦？5日晚間，海底撈發(fā)布公告稱(chēng)，將于2021年12月31日前逐步關(guān)停300家左右經(jīng)營(yíng)未達(dá)預(yù)期門(mén)店，麗江有兩家，分別在國(guó)購(gòu)和祥和，應(yīng)該不在之列吧”
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2021-11-8 17:39 上傳
有消費(fèi)者向同城君表示，作為全麗江兩家的門(mén)店，海底撈憑借名氣確實(shí)吸引了不少顧客在開(kāi)店初期前來(lái)體驗(yàn)“嘗鮮”，但其價(jià)格小貴服務(wù)又未達(dá)預(yù)期，因此性價(jià)比并不高。“偶爾會(huì)來(lái)體驗(yàn)一下，平時(shí)可能還是會(huì)選擇平價(jià)又好吃的火鍋店。”
海底撈接下來(lái)會(huì)怎么辦？除門(mén)店流程的調(diào)整外，海底撈表示，將提高外賣(mài)產(chǎn)品豐富度，以應(yīng)對(duì)疫情下消費(fèi)方式的變化。
采寫(xiě)/趙潤(rùn)豐
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